Чайники й заварники

Любителі чаю зі стажем, стверджують, що заварник впливає на смак і запах напою. Якість матеріалів відбивається на ступені збереження корисних властивостей, вітамінів, заради яких і вживають чай.

Вибираючи чайник, варто звертати увагу на кілька важливих моментів. Округла форма посуду сприяє рівномірному розподілу тепла при нагріванні води. Для чайника важливо, щоб кришка щільно закривалася і не випадала при нахилі. Для цієї мети використовується ущільнювач. Також в кришці є отвір, куди виходять надлишки пара. В хорошому чайнику шийку і виріз носика знаходяться на одному рівні, щоб напій не зли валося. Важливо присутність зручної ручки, інакше посуд незручно буде тримати при наливанні. Перевірте наявність отворів в носику, здатних затримувати плаваючі чаїнки.

Сучасні заварники робляться з декількох матеріалів. Фарфор є самим древнім з них. З його переваг виділяють високу швидкість нагріву і здатність довго утримувати тепло, в межах 15-20 хв. Матеріал добре розкриває смакові якості чаю, особливо підходить для чорного пігментованого. Напій залишає наліт, який обов'язково потрібно видаляти. Ідеальна чистота є запорукою гарного смаку. Перевірити якість матеріалу можна з допомогою простого удару олівцем по боці. Якщо фарфор якісний, то пролунає мелодійний дзвін, на зразок дзвонового.

Фаянс також широко поширений серед любителів чаю. Завдяки пористій структурі, матеріал насичується запахом чаю, підвищуючи духмяність напою. Товсті фаянсові стінки здатні добре утримувати тепло. Заварник підходить для легких сортів: зеленого, білого, жовтого. Щоб визначити якість матеріалу, прокрутіть кришку. Якщо почуєте металевий блиск, то матеріал хороший. Якісний товар також виділяє глиняне дно без глазурі. Декоративні чайники обпікаються один раз, а варіанти для повсякденного використання — три.

Набирають популярність вироби зі скла. Перевагою матеріалу є прозорі стінки, через які можна візуально контролювати процес заварювання. Вам вдасться бачити, як розкриваються чаїнки або жасминові квітки. Однак, тонкі стінки нездатні довго утримувати температуру напою, тому чай не завжди встигає настоятися. Фахівці стверджують, що чайники підходять для заварювання подрібненого напою або в пакетиках. Перевірити якість скла можна простим постукуванням по бічних стінках. Дзвінкий звук свідчить про відсутність порожнеч і однорідності матеріалу. Глухий є ознакою тріщини. Відколи можуть проявлятися в комбінованих пресованих виробах з пластиковими або металевими вставками в місцях їх дотику. Матеріали повинні бути якісними, без присутності запаху, інакше він передасться чаю. Сталь повинна бути нержавіючої, щоб рідина не впливала негативно на поверхню.